تیتانیوم تیتانیوم گرد و پایین و مسطح چیست؟

سلام! من به عنوان یک تأمین کننده تیتانیوم ووک ، من سهم منصفانه ای از مشتریان را در مورد تفاوت های بین ووک های تیتانیوم دور - پایین و مسطح - پایین - پرسیدم. بنابراین ، من فکر کردم که من آن را برای همه شما در این پست وبلاگ تجزیه می کنم.

طراحی و ساختار

بیایید با تفاوت آشکار شروع کنیم: شکل. یک ووک تیتانیوم گرد و پایین دارای یک پایه خمیده است که به یک نقطه می رسد. این طرح عمیقاً در آشپزی سنتی آسیایی ریشه دارد ، به خصوص در سرخ کردن - سرخ کردن. انحنای امکان جریان طبیعی گرما و مواد تشکیل دهنده را فراهم می کند. هنگامی که شما هم بزنید - سرخ می شوید ، مواد تشکیل دهنده می توانند به راحتی از لبه ها به سمت مرکز که گرما شدیدترین است ، بکشید.

از طرف دیگر ، یک تیتانیوم مسطح - پایین ووک دارای یک پایه مسطح است. این شکل بیشتر مطابق با سبک های آشپزی غربی و اجاق گاز مدرن است. روی پخت های برقی یا القایی صاف قرار دارد و با منبع گرما تماس پایدار دارد. بر خلاف WOK دور - پایین ، که اغلب به یک حلقه مخصوص Wok روی یک اجاق گاز مسطح نیاز دارد ، ووک مسطح - پایین می تواند مستقیماً در اکثر آشپزخانه ها و بدون هیچ گونه لوازم جانبی اضافی استفاده شود.

توزیع گرما

توزیع گرما هنگام پخت و پز یک عامل مهم است. در یک ووک تیتانیوم دور و پایین ، گرما در مرکز متمرکز است. این برای روشهای پخت و پز گرم مانند هم زدن - سرخ کردن بسیار عالی است. گرمای شدید در مرکز به سرعت غذا را می چسباند و در طعم دهنده ها و مواد مغذی قفل می شود. از آنجا که مواد تشکیل دهنده به سمت لبه ها حرکت می کنند ، درجه حرارت به تدریج کاهش می یابد و امکان پخت و پز ملایم تر را فراهم می کند.

با این حال ، این گرمای غلیظ همچنین می تواند یک اشکال باشد. اگر مراقب نیستید ، غذای موجود در مرکز می تواند به راحتی بسوزد ، به خصوص اگر دائماً هم بزنید.

از طرف دیگر ، یک ووک تیتانیوم مسطح و پایین ، توزیع حرارتی حتی در کل سطح پخت و پز را ارائه می دهد. از آنجا که پایه صاف و در تماس کامل با اجاق گاز است ، گرما به طور مساوی پخش می شود. این ایده آل برای پخت و پز مقادیر بیشتری از مواد غذایی یا دستور العمل هایی است که نیاز به پخت و پز آهسته و پایدار دارند ، مانند ضرب و شتم یا خورش. لازم نیست به اندازه سوزاندن مواد غذایی در مرکز نگران باشید ، اما ممکن است برای رسیدن به آن به آن گرمای گرم - گرمای گرم که در آن دور است - ووک های پایین به آن معروف هستند ، کمی بیشتر طول بکشد.

تکنیک های پخت و پز

شکل WOK همچنین بر تکنیک های پخت و پز که می توانید استفاده کنید تأثیر می گذارد. ووک های گرد - پایین تیتانیوم برای هم زدن کلاسیک مناسب هستند. شکل خمیده به شما امکان می دهد از یک حرکت پرتاب و تلنگر استفاده کنید ، که برای پخت و پز یکنواخت مواد ضروری است. می توانید به سرعت غذا را به دور ووک منتقل کنید و اطمینان حاصل کنید که هر قطعه فرصتی برای تماس با مرکز داغ دارد. این منجر به یک ظرف چاه - پخته شده با تعادل خوب بافت ها و طعم دهنده ها می شود.

علاوه بر سرخ کردن - سرخ کردن ، گرد - پایین - پایین نیز برای سرخ کردن عمیق است. این شکل امکان غوطه وری آسان مواد غذایی موجود در روغن را فراهم می کند و باعث می شود غذای پخته شده بدون پاشیدن راحت تر شود.

مسطح - ووک های تیتانیوم پایین از نظر تکنیک های پخت و پز متنوع تر هستند. شما می توانید از آنها برای سرخ کردن استفاده کنید ، اما سطح صاف به یک رویکرد متفاوت نیاز دارد. به جای پرتاب و تلنگر ، احتمالاً از حرکت فشار و کشش استفاده خواهید کرد. آنها همچنین برای سس کردن ، سرخ کردن تخم مرغ ، تهیه پنکیک و حتی پخت در بعضی موارد بسیار عالی هستند. پایه مسطح سطح پایدار را برای این نوع پخت و پز فراهم می کند و آنها را به یک گزینه عالی برای آشپزی های خانگی تبدیل می کند.

سازگاری با اجاق گاز

همانطور که قبلاً ذکر شد ، سازگاری با اجاق گاز تفاوت معنی داری بین دو نوع WOKS دارد. ووک های گرد - پایین تیتانیوم برای اجاق گاز گاز مناسب هستند. شعله باز می تواند به راحتی به پایه خمیده برسد و گرمای شدید مورد نیاز برای هم زدن - سرخ کردن را فراهم می کند. با این حال ، اگر یک اجاق گاز برقی یا القایی دارید ، برای استفاده از یک ووک گرد - پایین به حلقه Wok نیاز دارید. حلقه WOK ووک را بالا می برد و به گرما اجازه می دهد تا به طور مساوی به پایه برسد.

از طرف دیگر ، ووک های تیتانیوم پایین تیتانیوم با انواع اجاق گاز از جمله برقی ، القایی و گاز بسیار سازگار هستند. آنها را می توان مستقیماً در این آشپزخانه ها و بدون هیچ گونه تجهیزات اضافی استفاده کرد و آنها را به یک انتخاب مناسب برای آشپزخانه های مدرن تبدیل کرد.

تمیز کردن و نگهداری

وقتی صحبت از تمیز کردن و نگهداری می شود ، هر دو ووک های تیتانیوم دور و پایین و مسطح - مراقبت از آن نسبتاً آسان است. تیتانیوم یک فلز با دوام و غیر واکنشی است ، به این معنی که به راحتی زنگ زده و به آن خوردگی نمی شود.

ووک های گرد - پایین به دلیل شکل منحنی آنها می توانند کمی سخت تر برای تمیز کردن باشند. برای رسیدن به همه گوشه ها و شکاف ها ممکن است به یک برس طولانی نیاز داشته باشید. با این حال ، سطح صاف تیتانیوم باعث می شود هرگونه باقیمانده مواد غذایی را از بین ببرد.

تمیز کردن ووک های پایین به طور کلی آسان تر هستند زیرا سطح صاف در دسترس تر است. برای تمیز کردن داخل و خارج از ووک می توانید از یک اسفنج یا پارچه معمولی استفاده کنید. فقط حتماً بعد از شستشو آن را کاملاً خشک کنید تا از لکه های آب جلوگیری کنید.

محصولات تیتانیوم اضافی

اگر وارد محصولات تیتانیوم می شوید ، ما نیز لوازم جانبی جالب ارائه می دهیم. ما را بررسی کنیداسباب بازی تاس آلیاژ تیتانیوم، که نه تنها یک اسباب بازی سرگرم کننده بلکه علاوه بر این عالی برای مجموعه شما است. و برای کسانی که عاشق کمپینگ هستند ، ماکارد و چنگال مجموعه کمپینگسبک و بادوام است. همچنین ، ما را از دست ندهیدبطری خلاء تیتانیوم، که می تواند نوشیدنی های شما را برای ساعت ها گرم یا سرد نگه دارد.

پایان

بنابراین ، کدام یک را باید انتخاب کنید ، یک گرد - پایین یا یک مسطح - پایین تیتانیوم ووک؟ خوب ، این بستگی به سبک آشپزی شما ، نوع اجاق گاز شما و ترجیحات شخصی شما دارد. اگر طرفدار هم زدن سنتی آسیایی هستید - سرخ می کنید و اجاق گاز گاز دارید ، یک ووک گرد - پایین ممکن است راهی برای پیشبرد باشد. از طرف دیگر ، اگر به دنبال یک WOK متنوع تر هستید که می تواند در انواع اجاق گاز و برای انواع تکنیک های پخت و پز استفاده شود ، یک ووک مسطح - پایین یک انتخاب عالی است.

اگر علاقه مند به خرید Woks تیتانیوم یا هر یک از محصولات دیگر ما هستید ، احساس راحتی کنید تا برای مذاکره تهیه به ما دسترسی پیدا کنید. ما همیشه خوشحالیم که به شما کمک می کنیم تجهیزات آشپزی مناسبی را برای نیازهای خود پیدا کنید.

منابع

• تجربه شخصی به عنوان تأمین کننده تیتانیوم ووک.
• دانش عمومی از تکنیک های پخت و پز و مواد آشپزی.